食譜24|抹茶檸檬白木耳

對於 #抹茶 的認識,除了對茶道粗淺的印象,幾乎只停留在抹茶拿鐵的程度,或是宇治金時,各種抹茶糕點等等,抹茶幾乎都是濃郁的口感,怎麼樣喝可以解渴呢。第一次在寶藏巖尖蚪喝的「 #宇治檸檬冰茶 」,檸檬的酸加上尾韻的茶甘,很好喝,非常特別,令人驚喜的清爽,翠綠的顏色更是舒服,讓炎熱的夏天也能讓抹茶成為冰涼消暑的選擇。Starbucks也推過類似的抹茶檸檬商品 #茶瓦納抹茶檸檬汽滋樂,不過似乎已經是2017年的事了。


抹茶的抗氧化能力與豐富的兒茶素,跟檸檬的維他命C,都是好東西,提振精神、降低焦慮,幫助身心的放鬆。

喝喝的版本是「 隨意加了抹茶白木耳的檸檬汁與氣泡水 」。先在杯子裡裝好抹茶白木耳,我們已經調整適當的甜度,只要擠入新鮮檸檬汁,再將氣泡水倒滿杯子,就完成囉。


|食譜準備|一杯份

  1. 喝喝辣木葉抹茶白木耳 - 100ml
  2. 檸檬 - 1顆
  3. 氣泡水 - 200ml

喝喝・抹茶檸檬白木耳食譜


|抹茶檸檬白木耳 White Fungus with Lemon Matcha |

首先,你需要一罐喝喝的抹茶白木耳。

如果沒有也沒關係,最後會說明使用抹茶粉的沖泡方法。


隨意倒進杯子的抹茶白木耳


隨意加入氣泡水


最後加入現榨的新鮮檸檬汁


(還沒有攪散的白木耳整塊浮起來)


攪一攪後就完成消暑的檸檬與抹茶白木耳。

沒有抹茶白木耳的同學,只要有抹茶粉也可以在家製作。

使用一點點的熱水將抹茶粉沖開(70度左右,水不用太熱),比例大約是2克的抹茶粉,對100ml的水,放進保溫壺裡的輕輕搖晃(使用湯匙攪拌比較容易結塊),讓抹茶粉均勻溶解後,加一點糖,之後再加入冰塊、檸檬汁,氣泡水攪拌均勻就完成了。


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推薦商品👉 喝喝辣木葉抹茶白木耳

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2013年7月成立,喝喝想做一種簡單自然的飲料品牌,使用台灣有機白木耳,結合小農產品、季節水果。只有好喝,沒有負擔,且身心滿足的飲料。

每一罐喝喝白木耳都非常濃稠,這都是為了加入鮮奶而努力濃縮而成的模樣,每瓶約可分3~5次食用。最單純的白木耳,沒有枸杞、紅棗、蓮子等,最容易搭配成各種口味,我們也已經做出各種口味,你只要加鮮奶就好。


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