食譜16|抹茶鮮奶白木耳

有一次在限醣的食譜中得知辣木葉(Moringa)這樣少見的食材,因為顏色跟味道跟抹茶近似,偏苦卻又兼具營養價值,因此我們在新版的抹茶口味中,添加辣木葉粉,也獲得許多好評(因為香甜不辣),經過幾次版本測試調配出來的茶糖比例,讓你簡單倒入鮮奶就是好喝半糖去冰的抹茶飲品。


『老闆~ 我要一杯抹茶白木耳拿鐵,半糖小辣冰的,謝謝』



|準備|

  1. 喝喝抹茶辣木葉白木耳 - 1罐
  2. 鮮奶 - 300ml



*這裡是使用玻璃瓶版的喝喝,如果你也住台南,你也不喜歡塑膠罐,在訂購喝喝的時候,以90元加購梅森罐,就可以得到玻璃瓶裝版的喔,並且以後訂購可以重覆使用,將會優待10元。相關辦法


|抹茶鮮奶白木耳|

打開一罐喝喝抹茶辣木葉白木耳 ,整罐白木耳都是抹茶色


好濃喔,濃到失焦


可以直接用倒的,如果用湯匙挖,注意湯匙是乾淨、乾燥的,不接觸生水讓白木耳可以放更久。


可以加一些冰塊,調整濃度。


甜度可以帶出飲品的厚度,喝喝的抹茶辣木葉,大約是市售半糖的甜度,不用額外加糖。


慢慢倒入冰鮮奶 (這邊的白木耳跟鮮奶的比例是1:1),可依個人喜好調整濃度。


喝的時候需要攪拌均勻


|熱的作法|

用小火加熱白木耳,中間要攪拌,以免鍋底焦掉。約5分鐘後,鍋邊冒泡就可以了。


起鍋倒到可以裝熱飲的杯子


趁熱倒入冰鮮奶,這樣的溫度剛好可以入口。



|不囉唆的作法|

打開一罐白木耳 > 加鮮奶 > 完成。

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*注意/孕婦、嬰幼兒不適合食用辣木葉。
*注意/高血壓、糖尿病患者、七十歲以上老人,及因過敏而引發氣喘的人,請經醫師指示食用辣木葉。


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2013年7月成立,喝喝想做一種簡單自然的飲料品牌,使用台灣有機白木耳,結合小農產品、季節水果。只有好喝,沒有負擔,且身心滿足的飲料。

每一罐喝喝白木耳都非常濃稠,這都是為了加入鮮奶而努力濃縮而成的模樣,每瓶約可分3~5次食用。最單純的白木耳,沒有枸杞、紅棗、蓮子等,最容易搭配成各種口味,我們也已經做出各種口味,你只要加鮮奶就好。


#有機白木耳 #抹茶 #白木耳食譜 #台南




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