白木耳食譜

食譜25|這真的不是灑了胡椒粉的玉米濃湯,是薑黃牛奶白木耳佐胡椒粉

貓八

我知道你想說什麼,但這絕對不是玉米濃湯,也不是灑了胡椒粉的康寶濃湯。 季節變換,常常覺得快要感冒的時候,比起吃藥看醫生,我會趕緊用食療增強抵抗力,吃的喝的比平時更謹慎營養攝取,有時候會在睡前喝一杯熱的 #薑黃牛奶,然後加一些蜂蜜,除了直接吃薑黃粉外,這是最簡單的吃法。

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EasyStore商家訪談|喝喝白木耳飲營造品牌態度,打造新的生活風格

Qiao Ping

有一些剛好的契機,有人剛好面臨職涯的轉折,有地點剛好需要品牌進駐,我剛好想起「在阿嬷家吃過的白木耳」,從發想、籌備到正式營運只用了一個月的時間,於是2013年夏天,我與我哥還有我們的小阿姨,在台南開始一間專門販售白木耳飲品的小店...

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食譜24|抹茶檸檬白木耳

貓八

對於 #抹茶 的認識,除了對茶道粗淺的印象,幾乎只停留在抹茶拿鐵的程度,或是宇治金時,各種抹茶糕點等等,抹茶幾乎都是濃郁的口感,怎麼樣喝可以解渴呢。第一次在寶藏巖尖蚪喝的「 #宇治檸檬冰茶 」,檸檬的酸加上尾韻的茶甘,很好喝,非常特別,令人驚喜的清爽,翠綠的顏色更是舒服,讓炎熱的夏天也能讓抹茶成為冰涼消暑的選擇。Starbucks也推過類似的抹茶檸 喝喝的版本是「隨意加了白木耳的檸檬抹茶氣泡水」。先在杯子裡裝好抹茶白木耳,我們已經調整適當的甜度,只要擠入新鮮檸檬汁,再將氣泡水倒滿杯子,就完成囉。

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食譜23|楊枝甘露(白木耳取代柚子版

貓八

新鮮的芒果也能充滿各種變化,來自香港的特色甜點 #楊枝甘露,使用芒果、柚肉、西米、椰奶調配製成,吃起來香氣十足,香濃滑順,簡單來說就是「芒果柚子西米露」。其中芒果與柚子其實是兩個季節的水果,芒果盛產在7、8月的夏天,而柚子盛產在入秋的9、10月,驗格說起來他們是不容易碰面的,因此常常看到的食譜是以葡萄柚替代,那我想應該也可以使用 #冰糖白木耳 取代柚子,除了增量之外,也不用再加糖,簡單來說就是修改成「芒果西米白木耳亂露」。

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食譜22|蜂蜜牛奶與無糖白木耳 (可以熱熱喝

貓八

想知道喝喝這麼多的口味裡,最多人喜愛的白木耳是哪個嗎,答案是 #無糖的白木耳 喔。 喜歡無糖的人絕對不是逞強(但也許擔心是熱量,但沒有糖份反而露出食物原本的味道,舌頭像是撥雲見日的晴朗,味覺的感受敏銳許多,習慣無糖後,也能嚐出白木耳那股說不上來的輕甜。

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食譜21|蜂蜜、檸檬、黑糖白木耳,與蜂蜜漬檸檬片作法

貓八

運用閒暇日常把 #蜂蜜漬檸檬片 準備好,想喝飲料不用出門,打開冰箱就有,還不用沾手 (很重要),即使沒有白木耳也沒關係,只要簡單的蜂蜜 + 檸檬就是最健康無負擔的飲料。

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食譜20|檸檬與黑糖白木耳,還有氣泡水

貓八

時節慢慢轉夏,午後來一杯低糖高纖的飲料多少增加飽足感,擋住零食與甜食的慾望,再一路支撐到晚餐,離瘦子我們又更進一步 (握拳。 而黑糖口味白木耳加上檸檬的酸甜,也能輕鬆變身為消暑解膩的飲料,厲害一點的可以用氣泡水取代開水,增加氣泡綿綿長長的口感在嘴裡起舞,非常推薦的一款夏日飲品

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食譜19|桑椹白木耳與氣泡水

貓八

寫給乳糖不耐的同學參考,原來白木耳也可以加氣泡水或蘇打水(碳酸水) ,最適合夏天清爽飲料的選擇。 只是氣泡水跟蘇打水有什麼不一樣呢...

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食譜18|桑椹鮮奶白木耳

貓八

顧名思義就是把桑椹跟鮮奶加在一起這麼樣簡單。我們也可以把它當成桑椹白木耳的開箱文,看看我們所謂的濃縮到底有多濃

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食譜17|抹茶紅豆白木耳,與免浸泡的蜜紅豆煮法

貓八

一年四季都適合煮紅豆當甜點,我最喜歡的是吃法是完整飽滿的蜜紅豆加鮮奶,每一顆都鬆軟入味,把甜味蜜進紅豆而不是湯裡,因此水份的比例很重要,太多水就變紅豆湯了。 不想等的時候,可以嘗試熱水直接煮紅豆的作法,不用浸泡一個晚上,紅豆也能成功煮透。

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食譜16|抹茶鮮奶白木耳

貓八

利用喝喝的白木耳,教你如何做出添加辣木葉的抹茶白木耳拿鐵。這款經過反覆測試調配的茶糖比例,讓你簡單倒入鮮奶就是一柸好喝半糖去冰的抹茶飲品。

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食譜15|草莓口味的鮮奶白木耳

貓八

2月到3月的時候,我們會在草莓最盛產到季末,做出一些草莓口味的白木耳。喝喝教你如何把草莓的白木耳變得更好喝。

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